日前，由内江著名烹饪大师李光前编写完成的《汉安菜谱》由中国文化出版社公开出版发行。该书一经问世，即受到广大读者的热烈欢迎和好评。

　　李光前，内江首批注册资深级中国烹饪大师、川菜烹饪大师，专业从事餐饮服务和教学工作48年，具有非常丰富的理论知识和实践经验。他先后担任内江市第二届烹饪协会会长、中国烹饪协会常务理事、中国烹饪协会名厨委委员、中国烹饪专业一级评审委员，是副教授级烹饪专业高级实习指导教师。他还多次担任全国和省级餐饮大赛裁判。2015年7月，李光前随李克强总理出访欧洲，在法国巴黎举行的世界美食节上获得金牌。

　　内江，史称“汉安”。近年来，李光前通过广泛收集、认真总结和精心整理具有浓郁地方特色的内江菜品的制作技艺资料，编写完成了拥有6.2万文字资料和70余幅图片的图文并茂的《汉安菜谱》一书。

　　汉安菜谱》全书分为致敬经典、铭记传统、名词解释、实用技术、名宴资料等五部分。它全面系统地介绍了内江黑猪回锅肉等69道菜品的制作技艺和高级清汤等8种菜肴（调味品）的制作方法以及汉安莲荷宴等3种宴席的菜品搭配技巧等。它既为立志从事餐饮服务工作的厨师提供了简明实用的培训教材，又为热心厨艺的美食爱好者提供了可资借鉴的操作指南，实在是一本不可多得的烹饪佳作。　　　　

　　2024年3月12日，李光前在内江甜城大厦为内江市市中区老政协委员联谊会第五组的会员签名赠送《汉安菜谱》，受到大家的高度赞扬。（内江市市中区政协老委会副秘书长尹绍万）