兴文老科协/ 蒲宇伦

　“红萝卜，蜜蜜甜，大人娃娃盼过年；过新年，放鞭炮，穿新衣，戴新帽；大红灯，高高照，花灯龙灯真热闹！”这是一首小时候喜欢唱的儿歌。过年，是中国人最隆重的传统佳节，是东方古老国度两千多年来农耕文化的集中体现。爆竹声声除旧岁，梅花朵朵迎新春！爆竹一声除旧，桃符万象更新！

　　春节，全国各地，东西南北，城市乡村，张灯结彩，龙腾狮舞，千家万户，喜气洋洋，家人团聚，共庆新春。

　　老家住在川南的农村，有记忆之时，正是抗战相持的年代，大后方的农村除了征集粮草支持军队，百姓生活还是比较安定的。我们家算是自耕农民，祖辈四弟兄分家，每户有田土10来石，种粮种菜种瓜种菜，养牛耕田，养猪自吃，是典型的自给自足的小农经济家庭。衣食足而礼仪兴，加之父亲又是读过高等小学的文化人，又在乡里任了点公职，成为族中有威望的乡贤，因此家族礼节亲情礼仪比较浓厚，对中国传统的过年也很讲究，在儿时的记忆里留下了深深的烙印。

　　　　　　　　　　　　　　　宰杀年猪，吃全猪汤

　　自给自足的农耕年代，家族聚居在一个小邨，每个家庭都要养2—3头猪，按自然的饲养时间大约一年，仔猪喂到8个月后才开始添加包谷，红薯之类的催肥饲料，肉自然香嫩。每家要选一头最肥的做年猪，杀年猪要选吉日良辰，冬至过后进入数九天气寒冷，有利于猪肉的烟熏保管。一家杀年猪要把亲族的几家长幼请来吃全猪汤。将猪身上的头蹄，宝肋肉，二刀腿子肉，猪肚里的肝，肺，粉肠等混和煮成一 锅大杂烩，大家聚在一起喝米酒，赏全席，畅聊庄稼事。全猪席大约要消耗十分之一，余下的猪板油要炼熟，装在大土罐里，供一年食用，肉割成几斤一块，用盐腌制后再用柏香枝烟熏成腊肉，供一年食用。全猪宴体现了家族的团结和睦，友爱情深。

　　　　　　　　　　　　　购备年货，迎接新年

　　农历腊月，乡下人家比较殷实的就要开始备办年贺了。去集市上买白蜡，红纸，用以蕉红烛，写春联，糊红灯笼，还有些不能自产的如鞭炮祭奠祖宗的祭品等，当然是当家人的任务。在家里要备的过年货，主要是阿婆和母亲的事。用糯米醸造常酒，耢糟，工艺非常讲究，印象最深的是做好了米酒装在一个很大的陶器烧坛里，然后用稻草编成的缆索，围绕在酒坛外面然后把草索点燃，用文火燃烧一昼夜把米酒烧开，方能保存酒的纯和本味。熬糖也很有趣，利用自家房前屋后种植的甘蔗，每年要收2—3千斤，请人把甜水砸出来熬制成一盒盒的红糖，再用红糖制成其它糖食品，有时也有红薯玉米等熬制饴糖。用黄豆制出臭豆腐，豆乳干，豆鼓。用糯米磕制元宝（汤圆）粉，还要准备好几种类型的包心，有芝麻的，富油的 苏麻糖的，油渣子加盐菜秫米的等等，大部分是自家生产的。

　　过新年，家人的新衣服也都是母亲和阿婆，用自家种植棉花纺成线，用织布机编出来的，虽然土一点，总还是新衣服。还有用房前屋后栽种的黄麻，切出的线编织麻布又称夏布，除了缝蚊帐还可做夏衣。回忆起那个年代，那种自给自足的小农生活，完全是自然生态，没有污染，回忆起来，还非常留恋。

　　　　　　　　　　　　　　　　　吃团年饭，共贺新年

　　那时乡下吃年饭很讲究，亲族的几家要全部到齐，排好日程，每家团聚一天，从清早，要吃到晚上，算是家族一岁的总结，其亲情非常浓厚，长辈要向最晚的小孩发压岁钱。吃年饭前的仪式很多，要放鞭炮，焚香秉烛，用煮熟的全雄鸡，全猪头祭奠天地和祖宗，以期保佑家族平平安安，来年风调雨顺。吃年饭的时后，坐位也有序，辈份老年纪大的坐上位，体现了家族的长幼有序，和睦团结。也体现了中华民族几千年的人伦礼仪和传统的优良家风。

　　年饭过后就是准备迎接新年到来的节礼，在供奉有天地君亲师的家神板位，换上红纸写的桌围；堂屋大门两边要贴春联，内容大多是，盼来年五谷丰登，六畜兴旺，国泰民安，风调雨顺之类。晚上一家人要围坐树疙瘩燃起的柴火旁边守田坎，长辈给晚孙们讲历史故事，进行家训族规孝悌忠信礼义廉耻的传统教育。到了晚12点（子时）要放鞭炮把年赶走，然后开始给老祖宗烧香明烛，高高兴兴迎接新的一年的到来！

　　正月的初一到十五是新年期间，小孩子跟着大人去给最亲的长辈拜年，小孩子最高兴应为去亲戚家要得花炮钱，吃的玩的也都有浓浓的新年味道。正月十三晚开始，乡下的花灯，牛灯就开始上每家拜年了，到了主人家门口要说柴门，猜灯迷，说四言八句，都是些恭贺新年快乐，吉祥如意，庆祝年丰人寿的话语；打锣鼓，吹唢呐，跳灯舞···唱了灯， 主人家要摆茶酒，蒸猪儿粑黄粑款待灯客们，一家一家花灯朝贺闹个通宵，不知疲倦。农村民间自发组织的耍灯娱乐活动，为新年增添了浓浓的情趣，那种纯清质朴的乡村文化，至今还十分怀念！

　　十五过后大年完了，大家便开始晒牛粪准备编扎发并红薯的温床，挑泥粪，犁耙秧田，过了二月初二文昌会后，龙抬头，降春雨新的一年的春耕大忙到来了。

　　儿时乡下过年是那样的纯朴，那样的和乐而今在繁华的城市住厌了，我真想回到那片绿色的山野土地上去安度晚年！